[준비할 재료]새 송이버섯 5개, 마늘 6쪽, 식용유 2큰술, 소금 ½작은술, 통후추·실고추 약간씩을 준비 해둔다.[만드는 방법]1. 새 송이버섯을 길이로 저며 썬 다음 굵게 채 썬다.2. 마늘은 꼭지를 자르고 저며 썬다.3. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 배어들면 새송이버섯을 넣어 볶 아 소금으로 간한다.4. ③에 실고추를 올리고 통후추를 뿌려준다.

“요리, 어렵지 않아요. 우리 집 냉장고에서 잠자고 있는 아이들이 누구인지 관심을 갖고 일상 속 재료들을 조금만 신경 써서 담아주기만 한다면, 멋진 나만의 식탁을 만들 수 있어요.” 재료두부 1모, 유자와 유자청, 샐러드용 채소, 소금, 매실청만들기1. 두부는 정사각형으로 잘라서 소금간을 조금하고 노릇노릇하게 구워준다.2. 샐러드용 채소들을 먹기 좋은 크기로 손질한다.3. 유자청 한 숟갈, 매실청 3숟갈, 소금 조금 그리고 유자즙을 섞어 소스를 만든다.4. 만들어진 소스에 손질한 샐러드 채소를 놓고 섞어준다.5. 접시

“어릴 적, 저에게 겨울이 되었음을 알려주는 건, 바로 유자였습니다. 상큼하면서도 향긋한 냄새. 탱자와 유자가 헷갈려 매번 엄마에게 물어보았던 기억이 납니다. 겨울과 닮지는 않았지만, 내 기억속의 유자는 늘 겨울 길목의 향기입니다.” 유자 카나페 만들기재료비스켓 (아이비, 제크), 견과류(땅콩, 해바라기씨, 호박씨, 잣, 호두), 어린 새싹 채소 (상추, 당근, 비타민채, 치커리, 유채 등), 마늘, 구운 달걀, 유자청, 유자즙만들기1. 마늘은 살짝 구워주고, 땅콩은 볶아 고소함을 더해준다.2. 구운 달걀은 비스켓 모양과 어울리게

양파는 흔한 채소이다. 이렇게 흔한 양파가 우리 몸에 아주 많은 이로움을 준다.양파의 효능 중 하나가 맵지만, 당질을 풍부하게 가지고 있고, 칼슘과 철분, 비타민A, B, C가 고르게 있어 자양 강장의 용도로 섭취할 만큼 만성피로 및 성장기 어린이에게도 아주 좋은 영양을 주는 양파다.양파링 튀김 재료: 양파 3개, 달걀 2개, 튀김가루 1컵, 빵가루 2컵, 식용유양파링 튀김 만들기1. 양파는 손질해 링 모양으로 썰어 하나씩 떼어 골고루 튀김가루를 묻힌다.2. 튀김가루가 묻은 양파에 달걀물을 만들어 묻혀 빵가루를 묻히고 식용유에 노릇

맛있는 붕어찜을 만들어 보자.재료(4인분)붕어 1마리(2kg), 민물새우 100g, 감자 100g, 무 200g, 콩나물 300g, 깻잎 10장, 미나리 10g, 불린 우거지 100g, 풋고추 1개, 대파 1대, 대추 4개, 통깨 1작은술, 물 적당량 양념장 고춧가루 2큰술, 고추장 3큰술, 다진 마늘 1큰술, 간장 1큰술, 다진 양파 2큰술, 다진 생강 2작은술, 청주 1큰술만드는 법1. 붕어는 비늘을 긁고 지느러미와 내장을 제거한 뒤 몸통에 어슷하게 칼 집을 넣어 헹군다. 민물새우는 잡티 등을 골라내고 씻어 물기를 뺀다.2. 감

산사람들의 다양한 송년회가 있지만 “산야초세상”에서는 아주 특별한 송년회를 진행해 세간에 이목이 집중 되고 있다.“산야초 세상” 송년회에선 다른 곳에서 보지 못한 아주 특별한 풍경이 펼쳐졌는데 송년모임에 오는 회원들의 손에는 책 한 두 권이 들여 있는가 하면 대부분은 봉투로 혹은 택배로 박스단위로 보내는 이색 풍경이 펼쳐지고 있었다.이는 횡성군 제정이 넉넉하지 못해 면단위 도서관이 없는 점을 안타까워 한 영농조합 법인 산야초세상 공동체인 숲 마을에서 산골 무료 도서관을 운영하기로 하여 십시일반 책을 모아 산골 도서관을 개관할 예정

새 송이버섯 마늘볶음 만들기! [준비할 재료]새 송이버섯 5개, 마늘 6쪽, 식용유 2큰술, 소금 ½작은술, 통후추·실고추 약간씩을 준비 해둔다.[만드는 방법]1. 새 송이버섯을 길이로 저며 썬 다음 굵게 채 썬다.2. 마늘은 꼭지를 자르고 저며 썬다.3. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 배어들면 새송이버섯을 넣어 볶아 소금으로 간한다.4. ③에 실고추를 올리고 통후추를 뿌려준다.

구운 버섯 절임 만들기 [준비할 재료]느타리버섯 100g, 양송이버섯 6개, 양파 ½개, 방울토마토 4개, 발사믹식초 2큰술, 올리브오일 3큰술, 설탕 2작은술, 소금 약간, 마른 바질가루 1작은술, 후춧가루 ⅓작은술을 준비한다.[만드는 방법]1. 느타리버섯을 씻어 큰 것은 반으로 자르고 작은 것은 모양대로 준비한다. 양송이버섯은 껍질을 벗겨둔다.2. 양파는 도톰하게 채썰고 방울토마토는 씻어 물기를 빼둔다.3. 달군 그릴 위에 버섯과 야채를 올려 그릴 자국이 날 정도로 앞뒤로 뒤

재료로는 무청 1.5kg, 실파 ½단, 배추 1포기, 굵은 소금 3컵, 물 15컵 소스재료 양념 다진 마늘 5큰술, 다진 생강 2큰술, 설탕·무 간 것 1큰술씩, 액젓·고운 고춧가루 ½컵씩, 굵은 고춧가루·붉은 고추 간 것 1컵씩, 쌀밥 간 것 ⅔컵, 다진 새우젓 ⅓컵, 소금약간을 준비한다.[무청김치 만드는 법]1. 김치 양념 만들기 넓은 볼에 분량의 재료를 모두 담고 고루 섞어 김치 양념을 만든다.2. 양념에 배추 버무리기 ①의 양념에 절인 배추를 넣고 고루 버무린다.3. 무청 사이에 실파·배추 넣고 타래

웰빙식 풋고추 콩나물 잡채 만들기 재료로는 풋고추 10개, 콩나물 150g, 게맛살·표고버섯 2개씩, 깨소금 1작은술, 참기름2/1큰술, 소금 조금, 식용유 적당량을 준비한다.웰빙식 풋고추 콩나물 잡채 만드느법1. 나물 삶아 건지기 끓는 물에 소금을 조금 넣고 다듬어놓은 콩나물을 아삭하게 삶아서 건진 뒤 찬물에 헹구어 물기를 빼둔다. 2. 게맛살·표고버섯 볶기 기름을 두른 팬에 가늘게 찢은 게맛살과 저민 표고버섯을 넣어 볶는다.3. 데친

무는 비타민 C가 많아 일반적인 감기 증세에 도움이 되고 특히 점막의 병을 고치는 작용이 있기 때문에 가래가 끊이지 않고 기침이 자주 나올 때 좋은 효과가 있다. 유리병이나 항아리에 얇게 저며 썬 무를 넣고 꿀을 가득 부어 하룻밤 정도 서늘한 곳에 두면 맑은 즙이 우러나온다.이 즙을 두 숟가락 정도씩 마시면 가래도 쉽게 가라앉고 몸의 피로도 풀어진다. 번거로우면 그냥 무를 껍질째 갈아 즙으로 마셔도 좋다.배즙은 목의 염증에 특히 좋다. 감기를 앓을 때 바이러스와 싸우느라 열이 많이 나게 마련인데, 배즙은 해열작용이 있어 열을 내려주

우엉과 야채가 어우러져 별미반찬으로 인기 만점. 우엉은 데쳐서 푹 조려야 딱딱해지지 않아요.[재료] 우엉 500g(채 썬 것), 피망·붉은 피망 1개씩, 양파 ½개(100g), 식초 1큰술, 식용유 적당량[소스재료] 조림장 조림간장 ½컵, 조미술 ¼컵, 설탕 ⅔큰술, 물엿 1큰술, 물 3컵 잡채 양념 생강즙 1작은술, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술 우엉잡채 만들기(4인분)1. 우엉 채 썰기 우엉은 껍질을

석이버섯은 석이과 석이속인 지의류(地衣類)의 일종이다. 깊은 산의 바위에 붙어서 자라는 엽상지의(葉狀地衣)이다. 마치 바위에 붙은 귀같다고 해서 석이라고 부른다. 지의체는 지름 3∼10cm(간혹 30 cm)의 넓은 단엽상으로 거의 원형이고 혁질(革質)인데 건조시에는 위쪽으로 말린다.표면은 황갈색 또는 갈색으로 광택이 없고 밋밋하며 때로는 반점 모양으로 탈락하는 노출된 백색의 수층이 국부적으로 나타난다. 뒷면은 흑갈색 또는 흑색으로 미세한 과립상 돌기가 있고 전체가 검으며 짧은 헛뿌리가 밀생한다.마르면 단단하지만 물에 담그면

입맛을 돋궈주고 피로를 이기는데 도움이 되는 나물!! 하지만 나물의 단점은 금방 시들어 버리기 때문에 보관하기가 쉽지 않다.보통 신문지에 싸서 김치냉장고에 보관하거나 데쳐서 냉동보관 하는데 이보다 더 좋은 아이디어를 소개 할까 한다.페트병을 이용한 나물 보관방법을 소개 간단하게 설명 할까 합니다. ① 깨끗이 씻은 나물을 준비 하세요.(숙주나물을 이용한 나물 보관) ② 페트병의 윗부분을 잘라줍니다. (1mL, 500mL. 우유병등 아무거나 무관 하다.)③ 그림과 같이 페트병 윗부분을 잘라서 준비해두세요.

현대인이 가장 중요하게 생각하는 먹을거리로 장수 할 수 있는 8가지 장수음식을 섭취해 건강하고 활력 넘치는 여생을 보내는 건 개인적으로 크나큰 행복일 것이고 국가적으로는 경제발전과 국민에 복지를 향상시키는데 큰 도움이 될 것이다.1.붉은 사과가 유방암 예방사과에는 섬유질, 칼륨, 비타민C 등 무기질이 많이 함유돼 있고 폴리페놀성분은성인병을 예방한다. 또한 붉은 색 껍질 속에 든 캠페롤과 케르세틴성분은 유방암세포에 영양을 공급하는 혈관의 단백질 성분을 차단해 암덩이가 더 자라지 못하도록 하는 중요한 역할을 한다.폐를 보호하는 물질도

CJ푸드빌(www.cjfoodville.co.kr 대표 김의열)이 운영하는 프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스 (www.twosome.co.kr)는 봄날의 상쾌함을 느낄 수 있는 감각적인 프리미엄 디저트를 출시했다고 밝혔다. 이번에 출시되는 디저트는 체리크럼블타르트, 후르츠타르트, 베리스트로베리, 델리스 오 쇼콜라 등 총 4종. 특히 이번 신제품은 여성 고객의 눈길을 사로잡는 감각적인 디자인에 맛까지 더해져 디저트를 즐기는 고객들로부터 큰 호응을 얻을 수 있을 것으로 기대하고 있다.체리크럼블타