[톱데일리] 최근 방송된 MBN알토란에서는 홍쌍리 매실청과 고추다짐이 소개됐다.매실은 6월이 제철로 방송에서는 ‘생매실’로 아삭함 최대로 살린 레시피가 소개됐다.먼저 매실장아찌를는 물기를 제거한 매실에 파인 선을 기준으로 6쪽을 떼어낸 다음 숙성시킬 그글에 매실 3kg과 설탕 1.5kg을 층층이 섞는다. 그렇게 하루 동안 숙성을 시킨 뒤 소독한 병에 매실 건더기를 옮겨 담는다. 매실 건더기가 자박하게 잠길 만큼 물을 넣고, 나머지 설탕 1.5kg을 매실 위에 덮는다. 설탕을 더 넣는 이유는 상하지 않게 하기 위해서다.

롯데제과의 ‘가나초콜릿’에서 살아있는 구더기가 나왔다는 주장이 제기됐다. 논란이 일 전망이다.최근 각종 온라인 커뮤니티에는 ‘롯데 가나초콜릿에서 살아있는 구더기가 나옴’이라는 글이 올라왔다.작성자는 “13일 오후 2시쯤 집 앞 슈퍼에서 가나초콜릿을 샀는데 구더기가 나왔다”며 “이미 반절이나 먹은 뒤 발견해 너무 황당하고 토할 것 같았다”고 말했다. 게시물에 첨부된 사진을 보면 초콜릿 위로 다량의 벌레들이 기어다님을 확인할 수 있다. 이미 죽은 벌레도 상당수다.그는 “롯데제과 상담원과 통화하니 ‘저희 제품 때문에 아프실 경우에만 가능

양향자의 몸에 좋은 건강요리특유의 향과 맛, 풍부한 영양이 일품인 버섯은 칼로리가 낮아 서 각종 야채와 더불어서 샐러드로 먹으면 비타민의 섭취도 높 여주고 포만감도 주는 다이어트 식품으로 더할나위 없이 좋다.양송이 버섯샐러드 만들기1 양송이, 새송이, 팽이버섯을 씻어서 적당한 크기로 썬다.2 양상추를 손으로 뜯어 찬물에 담근다.3 올리브는 원형으로 썰어준다.4 무순을 깨끗이 씻는다.5 살사 소스 만들기 : 분량의 재료를 혼합한다.6 1, 2, 3, 4를 접시에 담고 살사소스를 뿌린다. 양송이 버섯샐

톡쏘는 특유의 맛과 잊혀지지 않는 감칠맛에 한번 먹어본 사람은 꼭 찾는다는 홍어! 이 홍어 맛을 서울에서 제대로 맛볼 수 없을까?맛집으로 유명하여 경기도에서도 찾아온다는 입소문따라 물어물어 찾아간 이곳 '갯마을'은 목포낚지와 홍어전문집이다. 밤 10시를 훌쩍 넘긴 시간에도 앉을 자리가 없어 돌아서는 손님들도 많은 걸 보면 맛집임에 틀림없는데, 영등포구청 건너편 골목 깊숙히 위치해서 단골들이 아니면 쉽게 찾기는 어려울듯, 그런데도 불구하고 물어물어 찾아오는 미식가들의 발길은 어떤 비결 때문일까? 이유는 금

[준비할 재료]새 송이버섯 5개, 마늘 6쪽, 식용유 2큰술, 소금 ½작은술, 통후추·실고추 약간씩을 준비 해둔다.[만드는 방법]1. 새 송이버섯을 길이로 저며 썬 다음 굵게 채 썬다.2. 마늘은 꼭지를 자르고 저며 썬다.3. 달군 팬에 식용유를 두르고 마늘을 넣어 볶다가 향이 배어들면 새송이버섯을 넣어 볶 아 소금으로 간한다.4. ③에 실고추를 올리고 통후추를 뿌려준다.

“요리, 어렵지 않아요. 우리 집 냉장고에서 잠자고 있는 아이들이 누구인지 관심을 갖고 일상 속 재료들을 조금만 신경 써서 담아주기만 한다면, 멋진 나만의 식탁을 만들 수 있어요.” 재료두부 1모, 유자와 유자청, 샐러드용 채소, 소금, 매실청만들기1. 두부는 정사각형으로 잘라서 소금간을 조금하고 노릇노릇하게 구워준다.2. 샐러드용 채소들을 먹기 좋은 크기로 손질한다.3. 유자청 한 숟갈, 매실청 3숟갈, 소금 조금 그리고 유자즙을 섞어 소스를 만든다.4. 만들어진 소스에 손질한 샐러드 채소를 놓고 섞어준다.5. 접시

“어릴 적, 저에게 겨울이 되었음을 알려주는 건, 바로 유자였습니다. 상큼하면서도 향긋한 냄새. 탱자와 유자가 헷갈려 매번 엄마에게 물어보았던 기억이 납니다. 겨울과 닮지는 않았지만, 내 기억속의 유자는 늘 겨울 길목의 향기입니다.” 유자 카나페 만들기재료비스켓 (아이비, 제크), 견과류(땅콩, 해바라기씨, 호박씨, 잣, 호두), 어린 새싹 채소 (상추, 당근, 비타민채, 치커리, 유채 등), 마늘, 구운 달걀, 유자청, 유자즙만들기1. 마늘은 살짝 구워주고, 땅콩은 볶아 고소함을 더해준다.2. 구운 달걀은 비스켓 모양과 어울리게

요리경력 30년의 달인이 만드는 먹기 좋게 매운맛 보는 것만으로도 저절로 침샘을 폭발하게 만드는 얼큰한 짬뽕은 한번 맛보면 자꾸만 먹고 싶은 중독성으로 오늘날 많은 현대인들이 즐겨 먹는 대표적인 먹거리이다.그 인기에 힘입어 전국 방방곡곡에는 입 소문난 짬뽕 맛집이 몇몇 손꼽힐 정도로 입맛을 사로잡는 얼큰한 짬뽕을 찾는 이들은 날로 늘어나고 있을 정도. 만약 얼큰한 짬뽕을 즐겨 먹는 이들이라면 대구 3대 짬뽕이라 불리는 대구 짬뽕 맛있는 집 '이상국의 얼큰짬뽕'에서 그 맛을 즐겨 보는 것은 어떨까.한식, 중식, 일식 3

프랜차이즈 고기전문점 '우마루', 가격 대비 높은 만족도 제공하면서 승승장구. 창업수요도 증가 최근 매스티지 소비트렌드를 만족시키는 창업아이템이 주목을 받고 있다. 매스티지(Masstige) 소비란 대중(mass)과 명품(prestige product)을 조합한 신조어로 퀄리티 높은 제품을 비교적 저렴한 가격대로 구매하고자 하는 소비 패턴이라 할 수 있다.불황으로 소비자들의 얼어붙은 소비심리를 조금이나마 녹여주는 것이 바로 매스티지 소비다. 이에 따라서 외식시장, 주점시장, 패션 및 뷰티시장 등 업계를 막론하고 많은

프랜차이즈 칼국수&돈까스체인점 '황기순의 손칼국수&왕돈까스', 3천만 원대로 창업 가능 한 조사기관에서 예비창업자 239명을 대상으로 창업 관련 설문조사를 한 결과 창업비용으로 망설여진다고 응답한 사람들이 많았고 예상 창업비용으로는 1∼2억 원 정도를 생각한다고 말한 사람들이 대다수였다. 일반적으로 어떤 업종이든 1억 원 이상의 창업비용이 필요하다는 게 요즘 예비창업자들의 생각이다.하지만 이렇게 큰 규모의 창업비용은 큰 걸림돌이 된다. 창업은 생계를 목적으로 하는 경우가 많다. 따라서 '최소 투자, 최대

호프브로이 생맥주전문점 '뮌헨1589', 후발주자로 시장에 진입해도 경쟁우위 확보할 수 있어 예비창업자 A씨는 여름을 겨냥해 생맥주전문점 창업을 고려 중이다. 날씨가 무더워지고 있어 창업을 서두르고 있다. 하지만 여름철에만 잘되고 다른 계절에 안 된다면? 인테리어는 어떻게 해야 할까? 등 창업이 처음이라 어떤 게 정답인지 걱정만 앞설 뿐이다. 그런 A씨의 모든 고민을 해결해주는 프랜차이즈 발견하게 됐다. 바로 '뮌헨1589'다. 그래서 바로 창업을 준비하고 있다.호프브로이 생맥주전문점 '뮌헨158

리츠칼튼 서울에서는 가정의 달을 맞이하여 5월 한 달 간, 어린이를 동반한 가족 고객이 이용하기에 좋은 ‘리츠 키즈 파티 패키지’를 선보인다.발코니 디럭스 룸 또는 디럭스 코너 룸 중 선택이 가능하며 인룸 다이닝으로 식사 및 파티를 즐길 수 있다. 어린이들이 좋아하는 마가리타 피자, 치킨 너겟과 케이준 감자 튀김, 동물 컵케이크, 블루베리 요거트 등 풍성한 메뉴가 룸서비스로 제공된다.또한 리츠칼튼 호텔만의 리츠 키즈 프로그램북이 제공되며, 예약 시 어린이의 연령에 맞는 도서를 예약할 수 있다. 또한 3인에 한해 피트니스 클럽과 실내

‘도심 속 동물원’ 카페 프랜차이즈 ‘주커피’(ZOO COFFEE, 회장 이대영)가 패밀리형 테마 카페의 컨셉에 맞게, 어린이, 젊은층, 중장년층 등 10대부터 60대까지 다양한 고객 연령층을 겨냥한 빙수 메뉴들을 새롭게 출시했다.주커피가 이번에 선보인 빙수는 달콤상큼한 과일이 풍성하게 들어가 맛은 물론, 화려한 모양으로 젊은층을 공략하는 ‘스윗애플망고빙수’, ‘제주한라봉빙수’, ‘리얼꿀자몽빙수’, ‘새콤달콤베리빙수’ 등 과일빙수 4종, 중장년층에게 익숙한 스테디 메뉴인 기본 팥빙수를 새롭게 해석한 ‘옛날팥빙수’, 초콜릿을 활용해

리츠칼튼 서울에서는 5월 가정의 달을 맞아 ‘더 가든’과 ‘옥산 뷔페’에서 가족 고객들을 위한 풍성한 이벤트 프로모션을 마련한다.따스한 햇살이 가득한 녹음이 우거진 올데이 다이닝 레스토랑 ‘더 가든’ 야외정원에서는 5월 5일 어린이 날을 맞아 인디언 체험 이벤트가 펼쳐진다. 인디언으로 분장한 직원들이 어린이 고객에게 페이스 페인팅, 솜사탕 만들기, 포토존 등을 무료로 진행한다. 또한 어린이들의 입맛과 건강까지 생각한 특별 브런치 메뉴를 다양하게 추가하여 선보인다. 레스토랑 내에는 테디 베어 전시가 특별히 마련되어 아이들에게 더욱 즐

죠스떡볶이(대표 나상균)는 고객에게 보다 안전하고 위생적인 먹거리를 제공하기 위해 죠스떡볶이 전매장의 주요 세제류를 전문 세제 브랜드인 이콜랩 제품으로 전격 교체했다고 13일 밝혔다.이콜랩은 까다로운 국제기준에 부합하는 세척제 및 위생소독제를 생산하는 대표적인 기업으로 국내에서는 이미 고급 레스토랑 등에 제품을 공급하고 있다.죠스떡볶이는 2015년을 클린 캠페인의 원년으로 정하고, 위생적인 매장 관리를 위해 손 세정제에서부터 테이블 및 유리 세정제, 기름때 및 찌든 때 제거제, 식기세척기 세정제 등 총 4종의 이콜랩 제품을 도입했다

(주)KGC라이프앤진(대표 이인복)은 자사의 감태추출물이 국내 최초로 식품의약품안전처로부터 수면건강에 유효한 기능성 개별인정형 소재로 인정받았다고 12일 밝혔다. 이번 성과는 KGC라이프앤진이 그동안 건강기능식품을 개발 및 유통하면서 축적한 노하우를 기반으로 한국식품연구원, 서울수면센터와 함께 수면건강 향상에 대한 새로운 신규 기능성을 찾고 개발했다는 것에 큰 의미가 있다.KGC라이프앤진의 감태추출물은 수면의 질 개선에 도움을 줄 수 있는 가장 안전하면서도 효과높은 천연 식물성 소재다. 감태는 제주 청정해역에 서식하는 식용 갈조류로

창업자들의 창업 성공률을 높이기 위해 40여년 간 외식사업의 외길을 걸어온 ‘원할머니보쌈·족발’이 나선다.‘원할머니보쌈·족발’을 운영하는 외식문화기업 ‘원앤원주식회사(www.wonandwon.co.kr)’가 25일 오후 2시 성수동2가 서울사무소 1층 보배홀에서 초보 외식창업자와 업종전환자를 대상으로 외식 프랜차이즈 창업 실전 체험 무료 교육을 실시한다.조리실습과 점포운영을 생생히 체험하는 시간을 갖는다. 먼저 최기만 원앤원(주) 성공창업지원센터장이 개인창업의 어려움과 상권 및 입지분석 방법에 대해 강의하고, 외식 프랜차이즈 창업에

수제햄이 맛있는 ‘박가부대찌개’가 다가오는 2015년 을미년을 기념해 내달 3일(수) 메인모델인 가수 존박과 함께하는 조리경연대회를 실시한다. 기존의 딱딱한 조리경연대회의 틀을 깨고 토크와 함께 경연대회를 즐기며, 존박이 직접 만드는 부대찌개를 시식하는 등 다양한 이벤트가 열린다.이번 조리 경연대회에는 박가부대찌개를 사랑하는 사람이라면 누구나 참가 가능하다. 참가신청은 오는 20일(목)까지 박가부대찌개 공식 홈페이지에 레시피를 포함한 참가신청서를 작성해서 제출하면 된다. 해당 이벤트를 자신의 블로그의 포스팅하거나 페이스북 등 SNS

가을이 깊어갈수록 주말마다 이국적인 풍경의 송도국제도시를 찾는 시민들의 발걸음이 이어지고 있다. 다양한 맛집과 볼만한 즐길 거리가 많은 송도에 고기 매니아들의 입맛을 잡은 떠오르고 있는 송도 맛집이 있다. 100% 1등급 한우, 한돈 생고기 고깃집 ‘녹우돈’을 소개한다.소고기, 돼지고기 만큼 흐름을 타지 않고 한국인의 입맛을 사로잡고 있는 스테디셀러 메뉴도 드물다. 보다 품질이 좋고 맛있는 국내산 생고기를 저렴하게 먹을 수 있는 고깃집은 알고 보면 그리 많지 않다. 녹우돈에서는 150g, 180g이 아닌 무조건 국내산 생고기 1인분

외식컨설팅 업체인 (주)핀외식연구소는 문경새재에 위치한 ‘옛날영양돌솥쌈밥’을 방문해 홍보사업 컨설팅을 진행했다.중부내륙고속도로를 따라 문경새재IC에서 내리면 문경종합온천까지는 물과 3km내외다. 이곳에는 피부를 매끄럽게 해주는 알칼리성 온천수와 칼슘 등 미네랄이 함유돼 있는 중탄산성 온천수가 동시에 용출되는 유일한 문경종합온천이 있는 곳이다. 지하 900m에서 끌어올리는 온천수는 피부에 좋다는 소문이 나자 많은 관광객들이 찾고 있다. 온천은 2001년 개장해 하루 1,500명이 넘는 이용객들이 찾고 있다.온천주변을 들러보면 20~3